Det bästa matchapulvret i Sverige.

n

Matcha är ett finmalet grönt tepulver från Japan. Till skillnad från vanligt grönt te dricker du hela teabladet — det ger mer koffein, mer antioxidanter och den karakteristiska umami-smaken.

n

Skillnaden mellan matcha och grönt te

n

Grönt te bryggs och sipas sedan bort. Matcha löses upp i vatten — du konsumerar hela bladet. Ungefär tre gånger mer koffein och upp till tio gånger mer antioxidanter (EGCG) per kopp.

n

Var kommer matcha ifrån?

n

De bästa kvaliteterna kommer från Japan, framför allt Uji (Kyoto), Nishio (Aichi) och Yame (Fukuoka). Uji anses vara matchans ursprungsregion.

n

Ceremoniell vs. kulinarisk matcha

n

n
• Ceremoniell grade: Mjuk, söt, lämpad för att drickas ren. OhMatchaa! och Juth Matcha är ceremoniell grade.

n

• Kulinarisk grade: Starkare smak, perfekt för bakning och smoothies. Billigare per gram.

n

n

Hur brygger man matcha?

n

n
1. Sikta 1-2 tsk matchapulver i en skål

n

2. Tillsätt 60-80 ml varmt vatten, max 80 °C

n

3. Vispa med bambuvispa i ett snabbt W-mönster i 20-30 sekunder

n

4. Drick direkt

n

n

Hälsoeffekter

n

Matcha innehåller L-teanin — en aminosyra som ger ett lugnt, fokuserat vakentillstånd. Kombinerat med koffein ger det ett mjukt energitillskott utan nervositet.

n

n